Como cada año, el día 18 de julio se celebra el Día Internacional del Caviar, uno de los alimentos más exclusivos de la gastronomía mundial
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Madrid cuenta con un restaurante más con Estrella Michelín: Abarra
Conseguir la excelencia a la hora de sentarse a la mesa es algo que se hace patente en el Restaurante Abarra, galardonado con una Estrella Michelin en este 2022 y que nos presenta una carta innovadora que toma como base la materia prima de calidad, así como la incorporación de […]
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El turista post-COVID será más gastronómico
Elegirá destinos locales poco masificados, en contacto con la naturaleza y la gastronomía de proximidad. Además, demandará experiencias agro-turísticas seguras y exclusivas
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Bacalao y cuaresma
Estamos en tiempo de Cuaresma, por lo tanto estamos en tiempo de bacalao. Durante siglos, este pescado ha estado ligado a la abstinencia cuaresmal. Pero también, durante el resto del año, como ingrediente omnipresente de la cocina española. Aunque suene a tópico, me van a permitir que recuerde a Julio […]
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Normal, el nuevo local de los Roca
Los hermanos Roca han aprovechado estos últimos meses para dar forma a sus nuevos proyectos. Entre ellos, ha trascendido, a través de sus redes sociales, la inauguración de un nuevo local, bautizado como Normal, en Girona. “Será un restaurante normal, en una esquina normal de una ciudad normal”, define la […]
