‘’Berlín no es Alemania’’, reza, contundente, un gran cartel colgado del techo en el interior del hostal juvenil Comebackpackers, situado en el corazón del barrio Kreuzberg. Este es uno de los núcleos culturales de Berlín, que se distingue por la gran diversidad de orígenes de sus habitantes y que se […]
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Etiopía los Dassanech
Cruzamos el río en una especie de canoa hecha con el tronco de un árbol alargada y muy estrecha, en la que a penas puede uno sentarse. A cada momento, amenaza con desestabilizarse y volcar. En la orilla opuesta, hacia donde nos dirigimos, hay un poblado de la etnia de […]
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Sergi Arola: “Ferran Adrià ha hecho lo que tenía hacer”
Ahora, con el retiro voluntario de Ferran Adrià, es un buen momento para que Sergi Arola reflexione sobre el vacío que deja el número uno mundial, sobre el momento actual de la cocina tras el boom de los últimos años y sobre el impacto que también ha tenido la crisis […]
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Olvidar Sicilia
Segesta expuesta al sol sin subterfugios, recibiendo bendiciones y desgracias, ambas cosas por igual; siempre crudas, puras, exacerbadas. En la distancia, la dulce tibieza del mar; dentro, sobre esa cúspide de tierra erguida –una mano alza al hombre, sólo un poco, en dirección al dios–, el templo de Segesta perpetúa […]
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Central Park, Nueva York
El pulmón de Nueva York. El parche verde situado en pleno corazón de Manhattamera un pedazo de terreno pantanoso que en el siglo XIX fue cuidadosamente nivelado para convertirlo en el idílico parque que puede verse hoy. Desde que se convirtió oficialmente te en Central Park, ha visto pasear neoyorquinos […]
